สายพันธุ์ส้ม

ส้มเป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายทั่วโลก มีการปลูกและบริโภคกันมานานหลายศตวรรษ ส้มมีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มีศูนย์กลางอยู่ในพื้นที่รัฐอัสสัมของอินเดีย ได้ปรากฏขึ้นครั้งแรกในประวัติศาสตร์ของญี่ปุ่นเมื่อประมาณ 1,200 ปีก่อน

ส้มเป็นพืชที่อยู่ในวงศ์ Rutaceae มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Citrus sinensis มีหลากหลายสายพันธุ์ แตกต่างกันในด้านรูปร่างของผล สีของเปลือก และรสชาติ โดยทั่วไปแล้ว ส้มสามารถแบ่งออกเป็น 2 กลุ่มใหญ่ๆ ตามลักษณะของเมล็ดได้ คือ

• กลุ่มส้มที่มีเมล็ด แบ่งออกเป็น 2 กลุ่มย่อยๆ คือ
  • กลุ่มส้มหวาน เช่น ส้มเขียวหวาน ส้มโอ ส้มสายน้ำผึ้ง ส้มโชกุน
  • กลุ่มส้มเปรี้ยว เช่น ส้มซ่า ส้มมะนาว ส้มจี๊ด
• กลุ่มส้มไร้เมล็ด แบ่งออกเป็น 2 กลุ่มย่อยๆ คือ
  • กลุ่มส้มหวาน เช่น ส้มสายน้ำผึ้งไร้เมล็ด ส้มเขียวหวานไร้เมล็ด
  • กลุ่มส้มเปรี้ยว เช่น ส้มโอพันธุ์วาเลนเซียไร้เมล็ด

สายพันธุ์ส้ม ที่นิยมปลูกในประเทศไทย

ในประเทศไทยมีการปลูกส้มหลากหลายสายพันธุ์ แต่สายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมปลูกมากที่สุด ได้แก่

• ส้มเขียวหวาน มีรูปร่างกลมรี เปลือกบาง สีเขียวอมเหลือง รสหวานอมเปรี้ยว มีกลิ่นหอม
• ส้มโอ มีรูปร่างกลมรี เปลือกหนา สีส้มสด รสหวานอมเปรี้ยว มีกลิ่นหอม
• ส้มสายน้ำผึ้ง มีรูปร่างกลมรี เปลือกบาง สีส้ม รสหวาน
• ส้มโชกุน มีรูปร่างกลมรี เปลือกบาง สีส้มเข้ม รสหวานอมเปรี้ยว

สายพันธุ์ส้ม ที่น่าสนใจ

นอกจาก สายพันธุ์ส้ม ที่นิยมปลูกในประเทศไทยแล้ว ยังมีสายพันธุ์ส้มที่น่าสนใจอีกมากมาย เช่น

• ส้มแมนดาริน (Mandarin Orange) มีรูปร่างกลมรี เปลือกบาง สีส้ม รสหวานอมเปรี้ยว
• ส้มเขียวหวานไร้เมล็ด (Seedless Mandarin Orange) เป็นสายพันธุ์ส้มเขียวหวานที่พัฒนาขึ้นโดยไม่มีเมล็ด ทำให้รับประทานง่ายขึ้น
• ส้มโอวาเลนเซีย (Valencia Orange) เป็นสายพันธุ์ส้มโอที่มีเปลือกหนา สีส้มสด รสหวานอมเปรี้ยว มีกลิ่นหอม
• ส้มโอไร้เมล็ด (Seedless Valencia Orange) เป็นสายพันธุ์ส้มโอวาเลนเซียที่พัฒนาขึ้นโดยไม่มีเมล็ด ทำให้รับประทานง่ายขึ้น
• ส้มซ่า (Citrus medica) มีรูปร่างกลมรี เปลือกหนา สีเขียวเข้ม รสเปรี้ยวจัด มีกลิ่นหอม
• ส้มมะนาว (Citrus limon) มีรูปร่างกลมรี เปลือกบาง สีเขียวอมเหลือง รสเปรี้ยวจัด มีกลิ่นหอม
• ส้มจี๊ด (Citrus aurantium) มีรูปร่างกลมรี เปลือกบาง สีเขียวอมเหลือง รสเปรี้ยวจัด มีกลิ่นหอม

ส้มเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ มีคุณค่าทางโภชนาการสูง รับประทานง่าย และหาซื้อได้ง่าย จึงควรรับประทานส้มเป็นประจำเพื่อสุขภาพที่ดี

อ้างอิง wikipedia-ส้ม